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Carpaccio di merluzzo, salsa alla pizzaiola

Carpaccio di merluzzo, salsa alla pizzaiola

Polpette di pane, battuta di vitello, pesto di zucchine, nocciole tostate

Polpette di pane, battuta di vitello, pesto di zucchine, nocciole tostate

Parmigiana di melanzane viola

Parmigiana di melanzane viola

Tartare di manzo, cipolla candita, mayo alla soia, croccante di Parmigiano

Tartare di manzo, cipolla candita, mayo alla soia, croccante di Parmigiano

Salumi e formaggi misti, marmellatine, focaccia rustica

Salumi e formaggi misti, marmellatine, focaccia rustica

Tartare di salmone, crema di avocado al lime, croccante di mais

Tartare di salmone, crema di avocado al lime, croccante di mais

Zuppa di verdure primaverili

Zuppa di verdure primaverili

Ravioli di borragine alla ligure

Ravioli di borragine alla ligure

Paccheri ai tre pomodori, stracciatella pugliese

Paccheri ai tre pomodori, stracciatella pugliese

Tonnarelli al ragù di polpo, crema al finocchietto

Tonnarelli al ragù di polpo, crema al finocchietto

Risotto al pesto di verdure, gambero scottato, vellutata allo zafferano

Risotto al pesto di verdure, gambero scottato, vellutata allo zafferano

Hamburger di Fassona, bacon, pomodoro fresco, insalata, pecorino dolce, patate fritte

Hamburger di Fassona, bacon, pomodoro fresco, insalata, pecorino dolce, patate fritte

Polletto disossato al mattone, patate rustiche, salsa grill

Polletto disossato al mattone, patate rustiche, salsa grill

Costine di maialino agli agrumi, porro croccante, riduzione al vino rosso

Costine di maialino agli agrumi, porro croccante, riduzione al vino rosso

Tagliata di manzo, mela al vino rosso, purea di patate dolci

Tagliata di manzo, mela al vino rosso, purea di patate dolci

Spigola ai ferri, caponata di verdure croccanti, cioccolato

Spigola ai ferri, caponata di verdure croccanti, cioccolato

Baccalà in tempura, crema di patate al basilico

Baccalà in tempura, crema di patate al basilico

Misticanza aromatica

Misticanza aromatica

Cesar salad

Cesar salad

Millefoglie di patate, tartare di manzo, salsa al pecorino

Millefoglie di patate, tartare di manzo, salsa al pecorino

Pennette gluten free ai tre pomodori

Pennette gluten free ai tre pomodori

Polletto disossato al mattone, patate rustiche, salsa grill

Polletto disossato al mattone, patate rustiche, salsa grill

Mousse al cioccolato, salsa ai frutti rossi

Mousse al cioccolato, salsa ai frutti rossi

Pasta al pomodoro

Pasta al pomodoro

Cotoletta, patatine fritte

Cotoletta, patatine fritte

Gelato

Gelato

Carciofi alla romana, salsa al pecorino

Carciofi alla romana, salsa al pecorino

Tonnarelli alla carbonara

Tonnarelli alla carbonara

Saltimbocca alla romana con polentina bianca

Saltimbocca alla romana con polentina bianca

Tiramisù della tradizione

Tiramisù della tradizione

Mousse al cioccolato, salsa ai frutti rossi

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Pera farcita alla ricotta e zeste di arancia, crumble di mandorle, salsa al cioccolato

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Macedonia di frutta fresca

Macedonia di frutta fresca